Pizza z kurczakiem gyros

  Podaję dzisiaj przepis na pyszną domową pizzę, która smakuje , jak pizza z pizzerii.
Do zrobienia właśnie takiej pizzy namówiła mnie córka, która uwielbia pierś z kurczaka pod każdą postacią. Do tej pizzy robię dwa sosy: pomidorowy (którym smaruję dno ciasta) oraz czosnkowy, który nakładam na sos pomidory i zasypuję serem żółtym.
  Z podanych składników otrzymamy około. 40 cm. pizzę.
                                                   
                                                       Składniki:

                     Ciasto

• 350g mąki tortowej
• 25g drożdży
• 2 łyżki oleju
• 1/3szkl.mleka
• 1szkl.wody
• 1 płaska łyżka cukru
• sól

                       Farsz

• podwójna pierś z kurczaka                                                              
• przyprawa-gyros
• cebula
• ser żółty

                      Sos pomidorowy

• oncentrat pomidorowy
• oregano
• sól
• oliwa

 
                  Sos czosnkowy

•   śmietana 12%
• majonez
• czosnek 3 ząbki

       Drożdże rozrabiamy z cukrem,letnim mlekiem i wodą ,dajemy 2 łyżki mąki, odstawiamy na godz. w ciepłe miejsce, przykrywamy ściereczką. Po godz. dodajemy resztę mąki i wody oraz oleju. Wyrabiamy
elastyczne ciasto (gdyby ciasto  przyklejało się do rąk należy podsypac trochę mąki) ,przekładamy do miski,przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30min. w ciepłe miejsce.
Po upływie tego czasu ciasto wałkujemy i przekładamy do formy.Ciasto smarujemy sosem pomidorowym
.Nakładamy pokrojoną i  podsmażoną z przyprawą gyros pierś z kurczaka.
.Ponownie odstawiamy na ok.30min. Po 30 minutach polewany sosem czosnkowym i posypujemy tartym serem. Pieczemy 30min. w temp.180ºC

Klasyczne Placki Ziemniaczane

Myślę, że nie ma chyba osoby, która nie lubi placków ziemniaczanych. Moi domownicy wręcz za nimi przepadają. Podaję je z cukrem, z cukrem i śmietaną, a najlepiej smakują odsmażane na drugi dzień -Pychota!

                              składniki ( na ok. 12 placków): 

• 6 dużych ziemniaków
• duża łyżka mąki
• jajko
•  pół łyżeczki soli
• olej do smażenia
• cebula (według smaku - ja nie daję)
  
     Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach lub zetrzeć w szatkownicy . Jeśli wytworzyło się dużo płynu, należy go odlać, odstawić na chwilę. Na dnie osiądzie skrobia, wtedy płyn trzeba wylać zostawiając tylko mętny osad i dodać go do masy. Do ziemniaków dodać jajko, mąkę, sól, dobrze wymieszać łyżką. Na patelni rozgrzać  sporo oleju. Nakładać placki i kiedy się zezłocą, przewracać je na drugą stronę. Wykładać na talerze wyłożone ręcznikiem papierowym. Podawać od razu po usmażeniu.   
  

SAŁATKA GYROS

Uwielbiam kurczaka , a jak jest pikantny to podwójnie go uwielbiam. Podaję dzisiaj przepis na prostą sałatkę gyros. Wykonanie expressowe, a jeszcze szybciej potrafi znikać. Polecam
             
                      SKŁADNIKI:

• pierś z kurczaka (podwójna)
• papryka 1 sztuka
• puszka kukurydzy
• kapusta pekińska
• ogórki konserwowe (mały słoik)
• przyprawa gyros

                    SOS:

•  czosnek  (3-5 ząbków) w zależności od ostrości
• śmietana 200 ml
• majonez 200 ml
• łyżeczka chrzanu

                                    WYKONANIE:

Sos : majonez, śmietanę, chrzan wymieszać ze sobą dodać czosnek przyciśnięty

przez praskę. Wymieszać, odstawić do lodówki na około 1 godz,

   Pierś z kurczaka kroimy  w kostkę zasypujemy przyprawą gyros (ja daję 1 opakowanie) i odstawiamy do lodówki na około 1 godz.( aby filet przeszedł przyprawą)
   Warzywa:  kapustę, paprykę, ogórki kroimy w drobną kostkę.
    Przyprawione piersi usmażyć na złoto.
Do miski (ładnie się prezentuje w przeźroczystej) na spód dać kapustę pekińską , usmażone piersi (można dać wszystkie, a można dać tylko połowę i resztę zostawić na inną warstwę), posypać kukurydzą, następnie  ogórki, , kapusta pekińska. Wszystko zalać sosem czosnkowym. Przyozdobić wg uznania.
Warstwy można poukładać oczywiście po swojemu, ja to co raz robię inaczej.
Sałatka jest przepyszna.

Życzę smacznego :)

KONKURS

Zapraszam na konkurs :
https://www.facebook.com/448101605359752/photos/a.450597078443538.1073741828.448101605359752/450597031776876/?type=1&theater

SZASZŁYKI Z BOCZKIEM

Pogoda nie rozpieszcza, więc ja postanowiłam umilić  czas moim domownikom pysznymi szaszłykami. Nie wymagają żadnych zdolności kulinarnych – wystarczy umieć pokroić mięso i warzywa, aby cieszyć się pysznościami  na patyku. Nie podaję proporcji składników, ponieważ sami możecie dobrać je według potrzeb i ilości osób – musimy policzyć co najmniej 2 szaszłyki na  osobę .

 

         Składniki:

• surowy boczek
•  cebule
• czerwone papryki
• pieczarki
• kilka ząbków czosnku
• oliwa z oliwek
• sok z połówki cytryny
• zioła prowansalskie
• tymianek lub rozmaryn
• papryka w proszku (słodka lub ostra)
• kolorowy pieprz
• sól

Wykonanie

Kroimy umyte warzywa i mięso. Boczek w grube plastry, a potem dopiero w kostkę. Papryki kroimy na kwadraty, pieczarki przekrajamy zazwyczaj na pół, a cebulę kroimy na ósemki. Tak przygotowane składniki wrzucamy do jednej miski. Dorzucamy do nich kilka obranych ząbków czosnku. Całość solimy i posypujemy kolorowym pieprzem, potem mieszamy rękoma. Polewamy wszystko solidnie oliwą z oliwek, tak aby wszystkie kawałki były w niej oblepione. Wyciskamy sok z połówki cytryny. Dosypujemy ziół prowansalskich, tymianku lub rozmarynu i trochę papryki. Znowu dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny (można przygotować dzień wcześniej i zostawić na noc). Po tym czasie mięso podsmażam na patelni(aby wyparowała woda) .Mięso i warzywa nabijamy na patyki do szaszłyków – w wybranej przez nas konfiguracji, ale tak aby wszystkie składniki miały swojego reprezentanta w każdej porcji. Można dodatkowo na kilka szaszłyków nabić ząbki czosnku z marynaty. Szaszłyki pieczemy w piekarniku w 180ºC przez 15 minut . Ja układam je na papierze do pieczenia.

                                                                           Smacznego :)

 

Przed upieczeniem

 Po upieczeniu

 

Gulasz ^ ala Gosia

Przedstawię Wam dzisiaj przepis na pyszny gulasz wieprzowy z warzywami. Przepis jest mojego autorstwa, a warzywa stosuję zamiennie w zależności od nastroju i smaku, który chcę uzyskać.
                

Składniki:

• 0,5 kg mięsa wieprzowego (ja stosuję mix: łopatkę, szynkę, mięso gulaszowe z golonek )
• 2 duże cebule
• 2 duże marchewki
• 0,5 kg pieczarek
• 1 duża papryka
• 0,5 kg fasoli szparagowej (używam mrożonej)
• Vegeta
• pieprz
• koperek

Przygotowanie:

Mięso kroję w kostkę i podsmażam na pasteli około 10 minut.

Cebulę kroje w piórka i dodaję do mięsa z odrobiną oleju, wszystko smażę jeszcze na złoty kolor.
W dużym garnku gotuję wodę z 2 łyżeczkami Vegety , kroję pieczarki, paprykę, marchewki i fasolę na małe paseczki i wrzucam do gotującej wody . Wysmażone mięsko z cebulą dodaje do gotującej się wody i duszę pod przykryciem na małym ogniu około 1,5 godz. , tak aby mięsko było miękkie. Pod koniec gotowania przyprawiam pieprzem i posypuję koperkiem.

Podawać z ziemiankami oraz z mizerią :)

Gotowe danie

Pyszny makowiec

Na słodkie zakończenie dnia  mąż poprosił mnie o zrobienie makowca. Przyznam, że trochę się ociągałam, bo jak sami wiecie jest z tym trochę roboty. Jednak użył dobrych argumentów i uległam....

Podaje przepis na struclę :

• 500 g mąki ( ja używam Basię)
• 150 ml mleka
• 30 drożdży
• 100 g cukru
• 4 łyżki masła
• 1 jako
• 2 żółtka
• 1 cukier waniliowy  

Przygotowanie:
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru i ciepłym mlekiem . Dodać 150 g mąki wymieszać, przykryć i odstawić rozczyn w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po 1 godz. do rozczynu dodać żółtka utarte z pozostałym cukrem , resztę mąki i jako. Wyrobić ciasto , wlać stopione miasto , dodać , dodać cukier waniliowy, ponownie wyrobić i odstawić do wyrośnięcia . Z takiej ilości ciasta wychodzą zawsze 2 duże makowce.

Przygotowanie makowca:
Ciasto rozwałkować na prostokąt grubości 5 mm. Posmarować masą makową (ja używam gotową firmy Helio) pozostawiając czysty brzeg ciasta ok. 1,5 cm
Zwinąć makowiec z nadzieniem w rulon. Owinąć go ściśle papierem do pieczenia .Końce papieru zakręcić .
Makowiec ułożyć na blaszce , tak aby końce papieru znalazły się pod spodem. Odstawić do wyrośnięcia.
Piec w tem. 200-220  st. C .Po upieczeniu odwinąć z papieru, pokryć lukrem i posypać posiekaną skórką pomarańczową.
Smacznego :)

Wałek wycinający serduszka w cieście



 

Gotowy makowiec

 

Zaczynamy grillowanie

Rozpoczynamy grillowanie - dzisiaj mamy dzień grilla !Ja grillowałam marynowany boczuś i karkóweczkę. Marynatę przyrządziłam z:

• oleju,
• czosnku,
• koncentratu,
• zestawu ziół: bazylia, cząber, pieprz, sól, oregano, liść laurowy i kolendra.

Mięsko "leżało" całą noc w marynacie, a efekty sami możecie zobaczyć, szkoda, że nie spróbować. Polecam :)

 

Rozpalanie grilla

Przed grillowaniem

 

Efekt końcowy

Pomysł na pyszne śniadanie

 

Nie ma to jak dobrze zacząć nowy dzień, aby był udany polecam szybkie, lekkie śniadanie:

• Jajka sadzone na masełku z koperkiem,
• Chlebek razowy,
• Kubek pysznej herbaty z  plasterkiem cytryny, słodzonej miodem.

Energia na cały dzień gwarantowana.