Tort dla małego piłkarza :)

Dzisiaj mega wyzwanie - tort dla małego i wymagającego fana !

 

 

 

 

Chinkali, soczyste gruzińskie pierożki

  Zainspirowana jednym z odcinków "Kuchennych Rewolucji" nabrałam ochoty na zrobienie Chinkali - soczystych pierożków gruzińskich. Nie powiem jest z nimi trochę zabawy, ale efekt i smak wynagrodzą włożoną pracę . Kiedy podnosi pierożek za końcówkę, wgryzasz się i czujesz smak pysznego bulionu, a następnie aromat kolendry już wiesz, że chcesz więcej.. więcej...


SKŁADNIKI :
Do przygotowania farszu chinkali:

• 300 g wołowiny
• 300 g wieprzowiny
• 200 g posiekanej cebuli
• 2 łyżki natki pietruszki posiekanej
• sól i pieprz do smaku
• mielona kolendra (nasiona) - 2 łyżeczki
• bulion

Do przygotowania ciasta:

• 1 szklanka wody
• sól (szczypta)
• 600 g mąki pszennej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Przygotowanie chinkali należy zacząć od ciasta. Najpierw mąkę mieszamy z solą i zagniatamy ciasto. Partiami dodajemy ciepłą wodę.
Farsz jest stosunkowo prosty do wykonania: najpierw mielemy mięso a następnie łączymy wszystkie składniki w dużej misce. Do farszu dolewamy bulion, tak by mięso wchłonęło go i było wilgotne.
Następnie rozwałkowujemy ciasto na blacie kuchennym lub stole i  wycinamy z niego koła - ok. 10cm. Na każde koło nakładamy porcję farszu a następnie zalepiamy sakiewki " na zasadzie harmonijki -tworząc wokół coś na kształt kołnierza.
Pierożki gotujemy około 20 minut w osolonym wrzątku.
Życzymy smacznego!

Jabłecznik z puszystą pianką

          Uwielbiam jabłeczniki w każdej postaci. Ale ten przepis przeniósł moje kubki smakowe na najwyższy poziom. Pachnące jabłuszka cynamonowe i piękna delikatna pianka !
Polecam spróbujcie !


Składniki:

• 5 jajek
• 15 dag margaryny
• szklanka cukru pudru
• szklanka cukru zwykłego
• pół szklanki śmietany
• 30 dag mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 kg jabłek

Wykonanie :

Oddzielić żółtka od białek.
Żółtka, margarynę i cukier puder utrzeć w mikserze na puszystą masę. Dodać śmietanę, mąkę i proszek do pieczenia. Wyłożyć do dużej foremki i dobrze podpiec.
Jabłka pokroić i usmażyć.
5 białek ubić na sztywno, dodać 1 szklankę cukru.
Na podpieczony placek wyłożyć jabłka, a na jabłka pianę. Piec do momentu zbrązowienia piany.

Burgery amerykańske wedlug Magdy Gessler

  Z wysokiej jakości wołowiny, pysznie przyprawione. Domowy fast food? Czemu nie! Choć amerykańskie hamburgery Magdy Gessler fast foodem nie moga być nazywane, ponieważ są wykonywane z wyjątkową pieczołowitością i dbałością o składniki                

                     Amerykańskie hamburgery Magdy Gessler

(na 4 hamburgery)
Składniki:

• pół kilo wołowiny (najlepiej zmielić ją własnoręcznie w domu)
• 1 cebula
• 2 łyżki sosu Worcester
• 2 łyżeczki musztardy z Dijon
• 2 łyżki sosu chili
• prażona cebulka
• 4 plastry sera (najlepiej cheddar)
• 4 bułki
• pieprz, szczypta suszonego imbiru
• sałata, pomidory, cebula
• ketchup, majonez, musztarda

Sposób przygotowania:
Mięso zmielić. Posiekanką cebulę, mięso, sos chili, imbir, pieprz, musztardę i sos Worcester wymieszać, dodać zimnej wody (zwiąże kolagen w mięsie). Wyrabiać mięso na gładką masę. Dodać prażoną cebulkę. Uformować 4 burgery. Grillować lub obsmażać na patelni około 5-6 minut z każdej strony (lub w zależności od upodobań). Pod koniec grillowania położyć na kotletach po plastrze sera.

Bułki opiec tak, żeby były ciepłe i chrupiące. Posmarować majonezem. Na spodzie ułożyć sałate, na niej kotlet. Posmarować musztardą i ketchupem. Na to układać dodatki - pomidory i cebulę. Przykryć wierzchem bułki posmarowanym od spodu majonezem.

Amerykańskie hamburgery podawać z domowymi frytkami i sałatką coleslaw.

Jeżeli chcecie spróbować idealnie przyrządzonego burgera zapraszam do :

https://www.steakownia.pl/

 

Tort urodzinowy

   Zmiana kodu na 4 z przodu ... a tu zmiana kodu na dwie 4 z tyłu i z przodu. Tort urodzinowy dla mężusia. Czy udany... osądźcie sami !

Powroty - wyrafinowana przystawka

   Oj, długo mnie z Wami nie było ... ale wszystko można nadrobić .... przyroda budzi się do życia , więc i w kuchni potrzeba odrobinę zieleni i zdrowej kuchni. Podzielę się z Wami przepisem na wykwintną sałatkę - przystawkę !



                               Awokado z wędzonym łososiem


Składniki na 4 porcje:

• 2 szt. dojrzałe awokado
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny
• 100g pomidorków koktajlowych
• 2 cebulki ze szczypiorkiem
• 150g łososia wędzonego
• 1 serek wiejski
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Awokado przepołowić, usunąć pestki. Miąższ wybrać łyżeczką i skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniał. Pomidorki umyć i razem z miąższem awokado pokroić w drobną kostkę. Cebule ze szczypiorkiem oczyścić, umyć i pokroić w krążki. Łososia pokroić w paski . Serek wiejski wymieszać z pokrojonym miąższem awokado, pomidorkami, łososiem, pietruszką i cebulą, doprawić solą i pieprzem. Mieszankę nałożyć do wydrążonych łupinek awokado, udekorować ziołami i podawać.
Smacznego .