Kurczaczki świateczne

          Święta, święta i już ...po .Mimo wszystko podzielę się z Wami przepisem na jajka w innej odsłonie, trochę zabawnej i dekoracyjnej ...............takie moje małe fantazje świąteczne...........


               Składniki:

• jaja 10 szt
• sałata
• marchewka
• pieprz ziarnisty

   Wykonanie :

   Marchewkę ugotować, jaja również ugotować na twardo. Sałatę umyć, osuszyć i ułożyć na dość dużym talerzu. Jaja po ugotowaniu ostudzić, obrać, z marchewki wyciąć grzebyki  i nosy kurek i kurczaków.  Z ziarenek pieprzu zrobić oczy kurek. udekorować według uznania.

 

Muszle faszerowane mielonym mięsem z serem feta

         To danie nie należy do najszybszych i przygotowania wymagają kilku kroków, ale efekt jest naprawdę zaskakujący, no i oczywiście pyszny!  Włoskie dania zawsze działają na moje kubki smakowe ! Oczywiście eksperymentowałam przy tym przepisie i dodałam do mięsa mielonego ser fetę oraz czerwoną fasolę - efekt zaskoczył mnie, a smak uwiódł moich domowników -polecam:


Składniki :

ok 50 dag mięsa mielonego - ja użyłam łopatki

25 dag makaron 

Muszle Conchiglioni

50 dag sera żółtego

jajo

2 duże cebule

2 puszki pomidorów

kilka ząbków czosnku (u mnie 5)

zioła prowansalskie

 ser feta opakowanie 250 g

 puszka czerwonej fasoli

sól, pieprz

Wykonanie :

Mięso podsmażyć. Rzucić na olej pokrojoną cebulę, przepuszczony przez praskę czosnek (4 ząbki) i zeszklić. Mięso połączyć z cebulą i czosnkiem, dodać ser feta - pokroić w drobna kostkę , fasolę z puszki dodać połowę drobno startego sera, zioła, posolić, popieprzyć, a kiedy całość ostygnie, wbić jajo i zamieszać. Formę do pieczenia wysmarować masłem i układać muszelki nadziane farszem jedna obok drugiej.Muszelek nie należy wcześniej gotować.
. Piekarnik nagrzać do 180-200 stopni i piec ok 40 minut. 10 minut przed wyjęciem, posypać danie resztą startego sera i zapiec.
Danie można odgrzewać w piekarniku, ale przewidując taką sytuację, nie należy posypywać serem tej części, która będzie odgrzewana. Przed odgrzaniem można dodatkowo polać danie rozrobionym z wodą koncentratem pomidorowym, z ziołami, solą, czosnkiem, a kiedy się zagrzeje, posypać serem i zapiec.

Ciastka pieczarki

Składniki:

Ciasto

·         100 g miękkiego masła

·         1 małe jajo

·         50 g cukru pudru

·         1/2 szkl mąki pszennej

·         1 szkl mąki ziemniaczanej

·         1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

• kako

Sposób przygotowania:

 

Ciasto

Miękkie masło krótko utrzeć z cukrem i jajkiem. Dodać przesiane mąki z sodą oczyszczoną i dobrze zmiksować. Z ciasta uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Umieścić je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niedużych odległościach od siebie.

Pieczenie

Za pomocą gwintu butelki lub nakrętki, umoczonej wcześniej w suchych kakao robić wgniecenia w ciastkach, emitując pieczarki. Piec w 180 st.C przez około 10-15 minut. Upieczone "pieczarki" wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. Smacznego!

 

Sernik na spodzie z herbatników

             Przepis na ten sernik jest testowany i ulepszany przez mnie . Jest to chyba jeden z najprostszych w wykonaniu serników, ma tak mało składników, a jest najlepszy jaki do tej pory jadłam. Niektórzy uważają, że ser z wiaderka do niczego się nie nadaje, ale w tym przypadku on sprawdzi się najlepiej. Konsystencja jest idealnie wyważona lekko pulchna i zarazem nie za ciężka. Smak jest wspaniały, słodki, śmietankowy, rozpływający się w ustach. Idealne połączenie bitej śmietany i sera z " wiaderka " oraz galaretki daje niezapomniany smak.


Składniki:

• 100 g herbatników
• 100 g miękkiego masła
• tabliczka białej czekolady

Masa serowa:

• wiaderko sera do serników
• 1 szklanka cukru pudru
• 200 ml. śmietanki 30%
• 4 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 galaretka dowolny smak- ja użyłam gruszkowej

Wykonanie:

Ser i śmietanę wyciągnąć z lodówki 2 godziny przed robieniem sernika, aby ogrzały się do temperatury pokojowej .

Herbatniki rozdrobnić dodać stopione masło i rozpuszczoną czekoladę  i wymieszać. Wysypać na dno tortownicy i ugnieść. Wstawić do lodówki.

Ser przełożyć do miski, wlać śmietanę kremówkę, dodać przesiany cukier puder i delikatnie zmiksować. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Lekko przestudzić i letnią żelatynę wlać bardzo powoli do masy serowej miksując na niskich obrotach uważając, aby nie zrobiły się kluski.

Masę przełożyć na schłodzony spód ciasteczkowy i wyrównać. Wstawić do lodówki. Galaretkę rozpuścić wg przepisu na opakowaniu- ostudzić.  Masę serową  zalać zimną, lekko tężejącą galaretką i wstawić do lodówki do zastygnięcia.