Kotlet schabowy inaczej

    Mój mąż uwielbia kotlety schabowe pod każdą postacią, aby nie  wpaść w rutynę, co jakiś czas zmieniam formę podania. Dziś proponuje kotlet schabowy z pieczarkami i serem żółtym. Do kotletów idealnie pasują gotowane młode ziemniaczki i surówka rzymska - przepis na surówkę podam niebawem.
                 
Składniki:

• kotlety ze schabu 5 szt.
• pieczarki ok .300 g
• cebula 1 szt
• ser żółty (może być gouda) ok. 250 g
• jajko
• bułka tarta
• mąka
• sól, pieprz
• oregano
• zioła prowansalskie
• smalec do smażenia

  Wykonanie:

  Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy na plasterki, następnie podsmażamy je na patelni., dodajemy pokrojoną w plastry cebulę i dalej podsmażamy . Doprawiamy pieprzem i solą.

 Mięso rozbijamy na cienkie kotlety.
Kotlety obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku i na koniec jeszcze  w bułce tartej.
Smażymy je na patelni z rozgrzanym smalcu.
Kotlety układamy na blachę, a na nie pieczarki i starty ser. Całość posypujemy oregano i ziołami prowansalskimi i zapiekamy w piekarniku w 180 stopniach.



Smacznego!

Truskawki, truskawki, truskawki.......................

 W tym roku u mnie urodzaj truskawek.......Ciągle kombinuję co by tu jeszcze zrobić ....
Tym razem proponuje 2 w 1 - koktajl-mus  oraz makaron z musem truskawkowym.
         

                                                 Koktajl:
 truskawki szypułkujemy, kroimy na połówki zasypujemy cukrem miksujemy w blenderze. Jeżeli ktoś woli bardziej treściwe koktajle dodajemy 2 łyżki śmietany.

             Makaron z musem truskawkowym.
makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Polewamy musem truskawkowym. :)

Mus można również zamrażać - w zimowe wieczory jest idealny jako dodatek do deserów : budyniu, bitej śmietany.

Domowy rosół

Kto nie lubi zup ! Domowy rosół jest godnym przedstawicielem pysznych zup! Często gotuje rosół wieprzowo-wołowo- drobiowy, jednak  dzisiaj podaje przepis na pyszny rosół drobiowy.

Składniki:
ćwiartka z kurczaka 2 szt.
marchewka	6
pietruszka	6
seler	1
cebula	2
por	1
natka pietruszki	1 pęczek
lubczyk	2 łyżki
pieprz ziarnisty	1 łyżka
goździki	5
liście laurowe	5
ziele angielskie	5 ziaren
sól
natka pietruszki do podania                                                                                       Wykonanie: Wszystkie warzywa i mięso umyć. Cebulę opalić . Warzywa obrać i pokroić. Mięso i warzywa (bez natki i lubczyku świeżego) zalać zimną wodą  , dodać przyprawy i nie solić. Zostawić na małym ogniu na 3 godziny. Posolić, dodać natkę i lubczyk i „pyrkać” jeszcze pół godziny do godziny. Rosołu nie można gotować, trzeba sprawić, żeby „pyrkał”. Odcedzić po ostudzeniu. Jeżeli ma być chudy: odcedzony rosół mocno schłodzić i zdjąć tłuszcz. Nie cały, bo dużo smaku jest rozpuszczonego właśnie w tłuszczu! Rosół podawać z posiekaną natką pietruszki,  domowym makaronem . Przepis inspirowany przepisem Magdy Gessler

Prezent :)

                             Z okazji Dnia Matki :)


          Przyznacie, że słodki : )

Deser truskawkowy

            Sezon na truskawki w pełni, nie znam nikogo kto nie lubi truskawek i bitej śmietany.
To deser bez pieczenia, szybki i  smaczny. Nie wymaga zbyt dużo umiejętności kulinarnych ani specjalistycznych sprzętów. Do tego pięknie wygląda! Idealny, żeby zachwycić gości.

                                         Składniki na 6 porcji:

• truskawki ok. 0,50kg
• śmietana 30% 200 ml
• cukier  1 szklanka
• 2 łyżeczki żelatyny

         Wykonanie :
Z truskawek  (zostawiam kilka ładnych sztuk do dekoracji) i cukru  ( pół szklanki) robię mus -
miksuję w blenderze, żelatynę rozpuszczam w 4 łyżkach zimnej wody i czekam aż trochę napęcznieje, następnie delikatnie ja podgrzewam na małym ogniu. Przestudzoną dodaję do musu.
Musem napełniam pucharki do lodów do ok. 1/3 wysokości i wstawiam do lodówki.
  Schłodzona śmietankę ubijam razem z resztą cukru na puszystą, sztywna masę. Śmietanę wykładam na schłodzony mus i dekoruję pozostawionymi truskawkami.

Torty Urodzinowe.

 Kto nie lubi tortów, a szczególnie pięknie wykonanych , o  niepowtarzalnych kształtach i smakach.
Przedstawiam Wam trzy propozycje tortów wykonanych przez moją Koleżankę. Według mnie mistrzostwo :)
Polecam! 

                                                
                                            Tort Lala

 

 

 

Tort urodzinowy 

 

                                                           
                                                 Tort na rocznicę ślubu :)

 

 

"Niech Ci spełnią się marzenia"-Polecam

   

"Niech Ci się spełnią marzenia" Barbara O'Neal

 

 

     Bohaterkami książki są cztery blogerki zajmujące się jedzeniem. Lavender ma organiczną farmę, na której hoduje kury, produkuje miód i uprawia lawendę. Ginny jest cukiernikiem i fotografką. Ruby to sympatyczna wegetarianka.
    Każda z nich zmaga się z własnymi demonami. Ruby jest w ciąży w chłopakiem, z którym właśnie zerwała, Valerie wciąż przeżywa tragiczną śmierć męża i córek, a Ginny jest nieszczęśliwa w małżeństwie i czuje się jak w więzieniu w rodzinnym Kansas, z którego nigdy nie wyjeżdżała. Tym razem jednak to robi — kobiety umawiają się bowiem na obchody 85. urodzin Lavender. Staruszka, poza zorganizowaniem spotkania przyjaciółek, ma jeszcze inny plan. Szuka osoby, której zostawi swoją lawendową farmę…
Jak zwykle powieści Barbary O’Neal, ta też nie jest pustą, gładką historyjką o miłości, ciuchach czy gotowaniu. Wszystkie te rzeczy owszem, pojawiają się w "Niech ci się spełnią marzenia", ale raczej jako tło dla rzeczy najważniejszej — poszukiwania samej siebie. Kobiety samej, zdefiniowanej przez jej pragnienia, marzenia, umiejętności i talenty, a nie przez to, jak chcą ją widzieć inni.
Najlepszym przykładem jest Ginny — bohaterka, której kibicowałam najgoręcej. Zastraszona przez męża i matkę coś, co kocha traktuje jak wstydliwą przypadłość, bo tak traktują to jej najbliżsi. Ginny oduczyła się nie tylko niezależności. Oduczyła się, że może czegoś pragnąć i że może się czegoś w życiu domagać. Chodzi w swoim życiu jak w niewygodnych, obcierających butach, codziennie leczy krwawiące pęcherze i zaciska zęby, gdy następnego dnia robią się nowe.
       Podróż z Kansas na Miodową Farmę jest jej podróżą w głąb siebie. Tak, czekają na nią niebezpieczeństwa, ale i piękne chwile, a każdy krok oddalający Ginny od rodzinnego domu pozwala jej spojrzeć na jej życie z szerszej perspektywy. Podobnie zresztą jest z najmłodszą z czwórki, Ruby, która szuka swojego miejsca w życiu, i z córką Valerie, która musi znaleźć ponownie sens istnienia po utracie ojca i sióstr. ganka, a Valerie specjalistka od win.
Co kobietom pomaga w tym poszukiwaniu? Drobne rzeczy. Zwierzę. Pyszne jedzenie. Zapach. Piękny widok. To niewielkie wydarzenia, ale codzienność pozwala im sę odnaleźć. Codzienność, która nie przytłacza, ale daje bohaterkom nieustającą radość. Warto się tej codziennej radości od bohaterek książki nauczyć. Można zacząć od jednego z przepisów z książki. Mnie strasznie kusi sycąca wegańska zapiekanka pasterska.

Schabowy wg Magdy Gessler

    Pomysł z namaczaniem mięsa w mleku z dodatkiem cebuli podpatrzyłam w Kuchennych Rewolucjach , prowadzonych przez Magdę Gessler..Takie schabowe są bardzo pyszne.. polecam.. Przepis  podaję z  Internetu : http://www.ofeminin.pl/przepisy/kotlet-schabowy-domowy-m-gessler-d53846.html
   
     Składniki:

1 kg dobrej jakości wieprzowiny (na 4 kotlety)

1 l mleka

2 cebule

2 jaja

bułka tarta

sól i pieprz

 Vegeta

smalec do smażenia

   Schab

pokroić na 4 grbe kotlety. Każdy z nich rozbić dokładnie na dość duże kotlety; żyłki i włókna tłuszczu w środku kotletów ponacinać nożem, co zapobiegnie zwijaniu się kotletów podczas smażenia. Do mleka włożyć pokrojoną w pióra cebulę. Dosypać sól i pieprz. Włożyć mięso. Moczyć wieprzowinę w mleku 2-3 godziny. Następnie odsączyć. Smalec rozgrzać na patelni. Kotlety panierować w jajku i bułce tartej. Smażyć na złoto.