...coś absolutnie wspaniałego!!!!

...coś absolutnie wspaniałego!!!! Nie żartuję, Dół to klasyczny biszkopt, a kokosowy puch z dodatkiem białej czekolady jest tak orzeźwiający, że smakiem przypomina lody waniliowe. Idealny na święta czy inne okazje. Musicie spróbować.

          Składniki na tortownicę o średnicy 24cm

 

Biszkoptowy spód:

•3 jaja

•1/2 szklanki cukru pudru

•1/2 szklanki maki

•1 łyżeczka proszku do pieczenia

         Jaja ubijamy z cukrem pudrem na pianę , dodajemy mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia . Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i pieczemy 20 minut .

 

 

 

Krem Czekoladowo- Kosowy :

 

•300g białej czekolady

•650ml śmietanki kremówki 30%

•4 łyżki cukru pudru

•100g wiórek kokosowych

• 4 łyżki żelatyny

•1/3 szklanki wody

 

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do napęcznienia. Czekoladę oraz 100ml śmietanki rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Na gaz wstawiamy garnek z wodą a na garnku umieszczamy miskę. Pod wpływem gotującej się wody miska będzie się nagrzewać i w ten sposób czekolada się rozpuści. Czekoladę cały czas mieszamy. Kiedy czekolada już się rozpuści dodajemy napęczniałą żelatynę i jeszcze raz dokładnie mieszamy aby żelatyna się rozpuściła. Ściągamy miskę i odstawiamy do ostygnięcia. Pozostałą śmietanę dokładnie ubijamy razem z cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodajemy ostygniętą czekoladę i jeszcze raz dokładnie ubijamy. Na sam koniec wsypujemy 50g wiórek i mieszamy. Gotowy krem przekładamy na ciasteczkowy spód i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. Wierzch posypujemy pozostałymi wiórkami i ja udekorowałam granatami :)

  Muszę się przyznać, że pierwszy raz wyszedł mi....... biszkopt z zakalcem.....krem wyladował w pucharkach i powstał taki oto deser:

 

 

 

 

Sernik królewski

 Nie znam chyba osoby, która nie lubi serników. Jestem osobą, która lubi je w każdej postaci -  na zimno, wiedeński, na kruchym spodzie oraz królewski (mój ulubiony). Czekoladowy spód i kruszonka nadają mu wyraźnego smaku i pobudzają moje kubki smakowe do zachwytu.
  Dzisiaj podam przepis na sernik królewski ( na okrągłą tortownicę).

Składniki:

• 2 żółtka
• 100 g zimnego masła
• 125 g mąki tortowej
• 3 łyżki cukru pudru 
• 1 czubata łyżka gorzkiego kakao
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

• 400 g trzykrotnie mielonego twarogu - dałam tłusty
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 50 g cukru pudru
• 50 g masła w temperaturze pokojowej
• 2 jajka
• ziarenka z laski wanilii

Wykonanie:

• do miski przesiać mąkę z cukrem pudrem, dodać kakao, proszek do pieczenia, sól, śmietanę, żółtka i pokrojone drobniutko masło
• szybko zagnieść ciasto, podzielić na dwie porcje, jedną równo rozwałkować na spodzie formy i podpiec w nagrzanym piekarniku do 165 stopni około 15 minut, drugą zafoliować i włożyć na czas przygotowania masy serowej do zamrażarki
• w misie miksera umieścić twaróg, mąkę z cukrem pudrem i zacząć miksować
• dodawać po kawałku miękkie masło, dokładnie zmiksować na średnich obrotach
• do masy dodajemy jajka, jedno po drugim, każde miksując około minuty
• na sam koniec dodajemy ziarenka wanilii
• tak przygotowaną masę wylewamy na podpieczony i ostudzony spód
• na to ścieramy na tarce jarzynowej, czyli na dużych oczkach drugą część kakaowego ciasta 
• pieczemy około 60 minut w 165 stopniach, wyciągamy i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia, wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc

Smacznego:)

Zupa z porów podana z bagietką

         Zupa z porów o delikatnym smaku z  serkiem  topionym  i  gałką muszkatołową.
U mnie domownicy zajadają jeśli jest podana ze świeżo upieczona bagietką czosnkową. Kiedyś uważam, że  zupa z porów nie może być dobra w smaku, dopóki sama nie spróbowałam. U mnie zazwyczaj por służył jako włoszczyzna do rosołu. Was tez namawiam spróbujcie pora!!!

Składniki:

• 3 pory
• 3 łyżki ( spore ) masła klarowanego
• 500 g ziemniaków  
• 1,5 litra buliony warzywnego
• sól do smaku
• pieprz biały do smaku
• kozieradka do smaku
• szczypta gałki muszkatołowej
• ser topiony Gouda 3 łyżki
• kilka ząbków czosnku
• bagietka czosnkowa 3 szt.

 

 

Wykonanie:

     Pora dokładnie myjemy i kroimy w talarki. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła klarowanego i dodajemy talarki pora. Dusimy go na małym ogniu kilka minut. W tym czasie obieramy ziemniaki, myjemy i kroimy w kostkę .

Podduszone talarki pora przekładamy do garnka a na patelni rozpuszczamy kolejną łyżkę masła i delikatnie rumienimy na nim pokrojone ziemniaki po czym dodajemy je do garnka. Całość zalewamy zimnym bulionem i gotujemy 3o minut. Pod koniec gotowania odlewamy do miseczki około 6 łyżek  zupy . Pozostałą zupę doprawiamy do smaku solą, białym pieprzem  i odrobiną gałki muszkatołowej.

Lekko wystudzony wywar z zupy miksujemy blenderem z serkiem topionym i dolewamy do reszty zupy mieszając.

Smacznego.

 

Coś lekkiego, coś słodkiego....

  
           Sałatki owocowe to jedno z niewielu dań, które nigdy mi się nie znudzi...Często eksperymentuję i zmieniam owoce. Dzisiaj zaproponuje Wam sałatkę z mango, pomelo i .....


  

 

 

Składniki:,

• 5 bananów
• 2 kiwi
• 1grapefruit
• mango -duża sztuka
• 2 jabłka
• granat
• kiwi
• pomelo
• kaka

Wykonanie:
 najlepiej jeżeli owoce są dojrzałe, bo łatwiej się kroją i są smaczniejsze.
Owoce  obieramy ze skórek i kroimy w drobną kostkę.
W dużej misce wszystkie składniki mieszamy ze sobą ,
Polecam:)