Sernik królewski

 Nie znam chyba osoby, która nie lubi serników. Jestem osobą, która lubi je w każdej postaci -  na zimno, wiedeński, na kruchym spodzie oraz królewski (mój ulubiony). Czekoladowy spód i kruszonka nadają mu wyraźnego smaku i pobudzają moje kubki smakowe do zachwytu.
  Dzisiaj podam przepis na sernik królewski ( na okrągłą tortownicę).

Składniki:

• 2 żółtka
• 100 g zimnego masła
• 125 g mąki tortowej
• 3 łyżki cukru pudru 
• 1 czubata łyżka gorzkiego kakao
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

• 400 g trzykrotnie mielonego twarogu - dałam tłusty
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 50 g cukru pudru
• 50 g masła w temperaturze pokojowej
• 2 jajka
• ziarenka z laski wanilii

Wykonanie:

• do miski przesiać mąkę z cukrem pudrem, dodać kakao, proszek do pieczenia, sól, śmietanę, żółtka i pokrojone drobniutko masło
• szybko zagnieść ciasto, podzielić na dwie porcje, jedną równo rozwałkować na spodzie formy i podpiec w nagrzanym piekarniku do 165 stopni około 15 minut, drugą zafoliować i włożyć na czas przygotowania masy serowej do zamrażarki
• w misie miksera umieścić twaróg, mąkę z cukrem pudrem i zacząć miksować
• dodawać po kawałku miękkie masło, dokładnie zmiksować na średnich obrotach
• do masy dodajemy jajka, jedno po drugim, każde miksując około minuty
• na sam koniec dodajemy ziarenka wanilii
• tak przygotowaną masę wylewamy na podpieczony i ostudzony spód
• na to ścieramy na tarce jarzynowej, czyli na dużych oczkach drugą część kakaowego ciasta 
• pieczemy około 60 minut w 165 stopniach, wyciągamy i zostawiamy do całkowitego wystygnięcia, wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc

Smacznego:)