Składniki :
- 5 pojedynczych filetów z piersi kurczaka
- 15 dag suszonych pomidorów w oleju ( ja wybieram te z pestkami dyni )
- 10 dag boczku surowo wędzonego
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 15 dag sera żółtego
- 200g ryżu
- majonez do posmarowania, sól, pieprz, oliwa
- wykałaczki
Sposób przygotowania :
Naczynie żaroodporne smarujemy cienka warstwą oliwy i wsypujemy "surowy" ryż - tak aby przykryć dno naczynia.
Filet z kurczaka płuczemy, rozbijamy na niezbyt cienkie kotlety, oprószamy solą i pieprzem, z jednej strony smarujemy majonezem. Pomidory odsączamy z zalewy i kroimy w cienkie paseczki, paprykę i cebulę również kroimy w cienkie słupki . Ser tarkujemy na cienkie wiórki.Na majonez układamy pomidory, paprykę i cebulę oraz posypujemy startym serem. Zawijamy roladki , zawijamy każdą roladkę 2 plastrami boczku i dobrze spinamy wykałaczkami .
Gotowe roladki układamy na ryżu i naczynie przykrywamy folią aluminiową . Pieczemy ok. 1 godz. w tem. 180 C , pod koniec pieczenia zdejmujemy folię , aby boczek ładnie się zarumienił.
Smacznego!
