Moje Spaghetti jak Bolognese

                       Uwielbiam kuchnię włoską! Prosta w przygotowaniu, duża różnorodność smaków. Dzisiaj ugotowałam  moje Spaghetti jak Bolognese. Eksperymentowałam, aż w końcu dodałam : paprykę ,pieczarki i własne pachnące pomidory -  wyszedł boski smak.....


   SKŁADNIKI:

• 1 opakowanie makaronu  spaghetti
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 0,3 kg pieczarek
• 1-2 cebule,obrane i pokrojone w kostkę
• sól,papryka słodka i ostra
• 2 ząbki czosnku,przeciśnięte przez praskę
• pieprz
• bazylia świeża lub suszona,do smaku
•  1 kg pomidorów
• parmezan do posypania 

     PRZYGOTOWANIE : 

           Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Na dużej patelni podpiec cebulę ,dodać mięso mielone i dobrze rozmieszać aby nie powstały zbyt duże grudki. Dodać pomidory(sparzone i obrane ze skórki)  z,poszatkowane pieczarki,przyprawy i wszystko mieszamy .
Gotować na bardzo małym ogniu .
  Gdy konsystencja jest odpowiednia (nie za rzadka i nie za gęsta)sos jest gotowy,wtedy dodaję przeciśnięty czosnek i dobrze wymieszam już nie gotuję aby czosnek nie stracił smaku .
Gotowym sosem polać makaron, posypać serem . Smacznego.

 

Tort urodzinoy

  dzisiaj pochwalę się moim dziełem, które przygotowałam na urodziny małej damy....mam nadzieję ,że zdobędzie Wasze uznanie :)

Surówka z kapusty

                   Lubicie surówki... ja tak, a szczególnie ze świeżych warzyw.  Podlewając ogródek stwierdziłam, że mam w nim wszystkie składniki, aby zrobić pyszną surówkę z kapusty, marchewki i cebuli . Podaję przepis:


Składniki:

• 1 główka kapusty (średniej wielkości)
• 2 duże marchewki
• cebula
• olej -2 łyżki
• sól
• pieprz
  

 

Sposób wykonania:
            kapustę kroimy lub szatkujemy w drobne paseczki, marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, cebulę kroimy w piórka. Wszystkie składniki łączymy ze sobą - solimy i pieprzymy , odstawiamy na około pół godziny, aby składniki zrobiły się miękkie. Następnie ponownie mieszamy i zalewamy olejem. Po wymieszaniu surówka gotowa do spożycia :)
             Smacznego:)

Lodowa Ice Coffee

Już dawno miałam wypróbować super zestaw od Jacobs - wygraną w konkursie :" Baw się kawą z Jacobs". Podaję przepis na pyszną kawę mrożoną idealną na upały

Składniki na 1 porcję:

• 1 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
• 1/2 szklanki zimnej wody,
• cukier do smaku,                                                    
• mleko,
• lód,
• shaker.

Wykonanie:

• wymieszaj w shakerze: wodę, 2-3 kostki lodu, kawę i cukier. Mieszaj wszystkie składniki przez 30 sekund (jeżeli nie masz shakera użyj słoika z zakrętką) 
• gdy powstanie już pianka, zawartość wlej do szklanki wypełnionej do połowy lodem,
• następnie dodać pozostałą wodę i mleko do smaku. Nie zapomnij słomki :)

Mięso mielone inaczej.....Makaronowa Patelnia Winiary

    Jak radzicie sobie z upałami ? Ja ostatnio staram się nie gotować, tylko robić szybkie dania.
Dzisiaj polecę Wam makaronową patelnię Winiary z mięsem mielonym.

     Składniki:

• Pomysł Winiary na........Makaronowa patelnia z warzywami i mięsem mielonym
• 250 g mięsa mielonego ( ja mielę łopatkę b/k i pachwinę )
• 1 czerwona papryka
• 4 pomidory
• 2 cebule
• 1 łyżka oleju

        Wykonanie:

    Warzywa pokroić w cienkie słupki (ok.2-3 cm), pomidory sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórki i pokroić w kostkę. 
    Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oleju, podsmaż mięso ok.5 minut, dodaj warzywa i smaż przez kolejne 5 minut.
   Dodaj pomysł na.. oraz wodę 300 ml, wymieszaj i poczekaj , aż woda się zagotuje.
   Dodaj suchy makaron ( ja kruszę go na małe kawałeczki, lepiej smakuje) , a następnie  gotuj i mieszaj aż do momentu wyparowania wody i miękkości makaronu.

Owocowa sałatka na ochłodę :)...

... Ufff jak gorąco .. na ochłodę polecam sałatkę owocową ... moi domownicy mówią że pycha..


Składniki:,

• 5 bananów
• 4 kiwi
• 1grapefruit
• połówka arbuza
• 2 jabłka
• 1 gruszka
• 0,50 kg winogron
• 3 mandarynki
• 2 nektarynki
• 1 paczuszka rodzynek

Wykonanie:
 najlepiej jeżeli owoce są dojrzałe, bo łatwiej się kroją i są smaczniejsze.
Owoce  obieramy ze skórek i kroimy w drobną kostkę, rodzynki zalewamy wrzątkiem.
W dużej misce wszystkie składniki mieszamy ze sobą , dodajemy rodzynki, odstawiamy do lodówki, aby troszeczkę się schłodziły .
Polecam :) Szybkie i smaczne danie na upały:)

Ciasto na pierogi i farsz pieczarkowy

  .....  długo eksperymentowałam, zanim znalazłam swój własny przepis i sposób na idealne ciasto na pierogi i  uszka.  Dziś podzielę się nim z Wami.

     

Składniki

ok. 40 sztuk

• 300 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 200 ml gorącej wody
• 30 g masła

Przygotowanie

• Mąkę przesiać do miski, dodać sól. Do gorącej wody włożyć masło i roztopić, stopniowo wlewać do mąki, mieszając wszystko łyżką. Połączyć składniki i wyłożyć je na podsypaną mąką stolnicę. Wygniatać ciasto rękami przez około 7 - 8 minut, podsypując w razie konieczności mąką, tak aby ciasto nie kleiło się.
• Włożyć do miseczki i przykryć wilgotną ściereczką, odstawić na 30 minut. Wyłożyć ciasto na stolnicę i powygniatać przez około 1 - 2 minuty, następnie podzielić na 3 - 4 części i kolejno rozwałkowywać każdą na cienki placek (około 2 - 3 mm), obsypując w razie potrzeby stolnicę i wałek mąką.
• Małą szklaneczką wycinać kółka, na środek nakładać po jednej czubatej łyżeczce farszu. Składać ciasto na pół i zlepiać dokładnie brzegi pierożków, układać je na stolnicy lub blacie. Przykryć ściereczką do czasu gotowania, aby nie obeschły.
• W dużym garnku zagotować osoloną wodę i jak będzie mocno wrzała, włożyć pierwszą partię pierogów (około 15 sztuk). Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego i gotować pierożki przez około 2,5 minuty licząc od czasu wypłynięcia ich na powierzchnię wody (do czasu aż ciasto będzie miękkie, sprawdzamy palcem wyławiając jednego pieroga). Wyłowić łyżką cedzakową wszystkie pierogi i układać na tacy zachowując odstępy.

 

Farsz:

• 500g pieczarek
• 3 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• olej

    Pieczarki opłukać i osuszyć, zetrzeć na tarce do jarzyn. Na patelnię wlać olej i podsmażyć na nim cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek. Dodać rozdrobnione pieczarki i smażyć około 15 minut aż sok z pieczarek całkowicie odparuje. Na końcu doprawić pieprzem i solą, zostawić do ostygnięcia, wymieszać ,gotowym farszem nadziewać pierogi
  Moja rodzina lubi pierogi podsmażane na masełku :)
Polecam
 

Zupa z młodej kapusty

   Miesiąc , w którym w ogródku pojawiają się pierwsze warzywa  i można z nich ugotować pyszną zupę jest moich ulubionym czasem. Chcę dziś podać Wam przepis na pyszną, lekką zupę kapuścianą.
Wszystkie składniki pochodzą z mojego ogródka ( oczywiście bez mięska) , ale równie dobrze można kupić w dobrym warzywniaku!

Składniki:

• 3 skrzydełka z kurczaka
• Vegeta
• główka młodej kapusty
• 4 marchewki
• liść pora
• liść selera
• pietruszka (nać + korzeń)
• koperek-pęczek
• pierz ziarnisty
• listek laurowy
• - cebula - przekrojona na pół i opalona nad płomieniem gazu
• 4-6 ziemniaków

Wykonanie :



   Skrzydełka  zalać zimną wodą (ok. 2,5 - 3 l), dodać obrane warzywa, ziele, pieprz, listki
laurowe, ok. łyżeczkę soli, zagotować, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką. Kiedy mięso i warzywa będą bardzo miękkie (za ok. godzinę), dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować ok.10 minut, dodać poszatkowaną kapustę. Całość gotować około 10 minut i zupka gotowa :)