Klasyczne Placki Ziemniaczane

Myślę, że nie ma chyba osoby, która nie lubi placków ziemniaczanych. Moi domownicy wręcz za nimi przepadają. Podaję je z cukrem, z cukrem i śmietaną, a najlepiej smakują odsmażane na drugi dzień -Pychota!

                              składniki ( na ok. 12 placków): 

• 6 dużych ziemniaków
• duża łyżka mąki
• jajko
•  pół łyżeczki soli
• olej do smażenia
• cebula (według smaku - ja nie daję)
  
     Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach lub zetrzeć w szatkownicy . Jeśli wytworzyło się dużo płynu, należy go odlać, odstawić na chwilę. Na dnie osiądzie skrobia, wtedy płyn trzeba wylać zostawiając tylko mętny osad i dodać go do masy. Do ziemniaków dodać jajko, mąkę, sól, dobrze wymieszać łyżką. Na patelni rozgrzać  sporo oleju. Nakładać placki i kiedy się zezłocą, przewracać je na drugą stronę. Wykładać na talerze wyłożone ręcznikiem papierowym. Podawać od razu po usmażeniu.