PIERŚ Z KURCZAKA FASZEROWANA MOZZARELLĄ Z BAZYLIĄ

  I znowu kurczak, a dokładnie filet z kurczaka  w roli głównej :  filet z kurczaka faszerowany mozzarella z bazylią w sosie pomidorowym .



Składniki:

• 3 średnie filety z kurczaka
• 125 gramów mozzarelli (1 mała kulka)
• przyprawa do kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• 1 średni pomidor
• sól, pieprz

 Sposób przygotowania :
  Fileta umyć, osuszyć lekko rozbić. Natrzeć zmiażdżonym czosnkiem, posypać przyprawą, odstawić na 10 minut. Mozzarellę pokroić na 6 plasterków, pomidora również.
Na patelni rozgrzać olej, przysmażyć kurczaka z obu stron. Naczynie do zapiekania nasmarować tłuszczem, , na pomidora układać filety  , na wierzchu mozzarellę, ser posypać solą i pieprzem. Zapiekać w 200 stopniach do rozpuszczenia sera. Podawać z grillowanymi ziemniaki .

SAKIEWKI DROBIOWE W SOSIE POMIDOROWYM

         Super prosty przepis na przepyszne sakiewki z farszem drobiowym . Chyba wszyscy uwielbiają naleśniki z każdego rodzaju farszem, więc na pewno sakiewki drobiowe przypadną każdemu do gustu -  w sosie pomidorowym maja wyrazisty smak, ale smak sosu to już kwestia smaku  i fantazji...

ciasto naleśnikowe :

•  1 szklanka mąki
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1/2 szklanki mleka
• 1/3 szklanki wody gazowanej
• 2 łyżki oleju

farsz:

• 1 pierś z kurczaka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• przyprawa  gyros do kurczaka

sos:

• 500 ml przecieru pomidorowego
• 1 puszka pomidorów krojonych

 

Sposób przygotowania :

wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe miksuję mikserem na najwyższych obrotach ok. 4 minuty, naleśniki "pikę " na naleśnikarce,  ale można smażyć na oleju na tradycyjnej patelni.

 Filet  z piersi kurczaka,  cebulę i czosnek mielę w maszynce do mięsa., później przesmażam mięso na patelni Doprawiam solą, pieprzem, przyprawą  gyros do kurczaka. Na każdym naleśniku układam dwie łyżki farszu. Formuje sakiewki i spinam wykałaczką.

Sos:
Przecier oraz odsączone pomidory przelewam do garnka i na wolnym ogniu przesmażam aż się zredukuje i zrobi gęsty, doprawiam, do naczynia do zapiekania wlewam sos, układam sakiewki i wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 180 stopni na 25 minut.

 

przygotowując sakiewki inspirowałam się przepisem ze strony :

http://wesolakuchnia.blogspot.com/2017/11/sakiewki-w-sosie-pomidorowo-serowym.html

polecam:)

 

 

naleśniki z pieczarkami , serem i świeżym szczypiorkiem...

                               Naleśniki z pieczarkami zapiekane pod serową pierzynką ze świeżym szczypiorkiem .Pyszota... zapraszam...

Składniki ciasta naleśnikowego:

 

• 200 ml mleka
  


• 2 jajka
  


• 4 łyżki roztopionego masła
  


•  8 dag mąki
  


•  sól
  


• pieprz
  

 

Nadzienie :

•  25 dag pieczarek
• 6 dag startego sera żółtego
• 2 łyżka roztopionego masła

 

Sos :

•  350 ml śmietanki 30%
• 5 dag startego sera żółtego
• sól
•  pieprz

 

Składniki ciasta dokładnie mieszamy. Placki smażymy na rozgrzanej patelni na złoty kolor z każdej strony - ja używam naleśnikarki  ": .

         Na patelni przesmażamy umyte i pokrojone na plasterki pieczarki. . Do chłodnego farszu dodajemy starty ser i dokładnie mieszamy.
Sos przygotowujemy mieszając śmietankę z tartym żółtym serem i doprawiając solą i pieprzem do smaku.
Na każdy naleśnik nakładamy porcję farszu i rozsmarowujemy. Placki zwijamy w rulony i układamy w naczyniu żaroodpornym i polewamy sosem., wierzch posypujemy startym serem. Wstawiamy do rozgrzanego do 190st.C piekarnika na 5 - 7 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy świeżo pokrojonym szczypiorkiem .

Rękodzieło ...

         Oryginalne deski drewniane, ręcznie robione -każda inna i według mnie piękna. Z naturalnego drzewa dębowego, orzecha włoskiego lub jabłoni .

 A Wy co o nich sądzicie ?

Mogą się podobać ?
Czy kupilibyście taką deskę ?

kotlety mielone inaczej .....

  Uwielbiam kotlety mielone, a jeszcze bardziej eksperymenty z farszem, dodatkami i forma ich podania, dzisiaj u mnie kotlety mielone zapiekane z suszonymi pomidorami, mozzarellą  i  świeżą bazylią

Składniki:

• -500 g mięsa mielonego
•  1 cebula
• 2 jajka
• 1 kajzerka namoczona w mleku
• sól
• pieprz czarny mielony,
• czosnek granulowany
• smalec do smażenia

Wykonanie :
 W misce mieszamy: mięso, odciśniętą z mleka bułkę , cebulę (kroimy w drobna kosteczkę i szklimy na smalcu na złoty kolor )oraz dodajemy  przyprawy. Formujemy niewielkie kotlety i układamy je w naczyniu żaroodpornym -na gotowe kotlety układamy suszone  pomidory oraz plasterek mozzarelli , listek świeżej bazylii wstawiamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy około 45-55 minut.