Surówka z kapusty włoskiej

      Ostatnio w moim domu zagościły sałatki i surówki, jako dania główne. To chyba jeszcze efekt świątecznego obżarstwa.

   Surówka z kapusty włoskiej idealna do drugiego dania :)

  Składniki:

• główka kapusty włoskiej
• 1 marchewka
• 1 jabłko
• 2 kiszone ogórki
• łyżka oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

• Kapustę drobno szatkujemy i oprószmy solą i mieszamy. Pozostawiamy na 20 minut
• W tym czasie na tarce
  
  o grubych oczkach ścieramy marchew, jabłko i ogórki kiszone
• Po 20 minutach kapustę ugniatamy w rękach, aż puści sok. Sok odciskamy, a do kapusty dodajemy pozostałe starte warzywa. Wszystko mieszamy
• Całość doprawiamy sokiem z cytryny, oliwą, pieprzem i ewentualnie jeszcze dosalamy. Mieszamy i odstawiamy na kolejne 20 minut