grzyby, grzyby, grzyby......

               Kto z Was lubi zbierać grzyby, a kto jeść? Ja należę do grupy zbieraczy: uwielbiam zbierać, chodzić po lesie , ale nie lubię jeść grzybów. Na szczęście mam dwóch domowników, którzy zawsze chętnie pałaszują grzyby pod każdą postacią. Dzisiaj podzielę się przepisem na grzyby marynowane....

Grzyby w occie

Składniki:

• 1 kg grzybów leśnych
• ok. 2 i 1/2 szklanki wody
• sól

Składniki na zalewę octową:

• 2 szklanki wody
• 1/2 szklanki octu
• 2 średnie cebule
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka cukru
• pieprz
•  3 liście laurowe
• 4 ziela angielskiego
• gorczyca

Wykonanie:

Wybieramy małe i twarde grzyby, oczyszczamy i myjemy je. Grzyby wkładamy do wysokiego garnka zalewamy małą ilością wody , solimy i obgotowujemy przez 10 minut.

W drugim garnku przygotowujemy zalewę. Wlewamy wodę, ocet, wrzucamy przekrojone cebule, wsypujemy przyprawy i zagotowujemy.
Obgotowane grzyby przecedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Wkładamy je do wcześniej wyparzonych słoiczków, zalewamy gorącą marynatą octową i dobrze zamykamy. Słoiki obracamy do góry denkami lub pasteryzujemy w dużym garze przez około 15 minut